Quali sono le allergie alimentari?

Quando il sistema immunitario del corpo reagisce in modo insolito a specifici alimenti , è chiamato allergia alimentare. Il corpo produce erroneamente un anticorpo quando è stato consumato un alimento specifico che scatena l'allergia. Gli anticorpi iniziano un processo che rilascia l' istamina per il corpo per combattere ciò che pensa lo sta invadendo. Scoprire quali alimenti stanno causando i sintomi può essere più difficile per alcune persone. Le allergie alimentari possono richiedere un po 'di tempo per diagnosticare.

Quali sono i sintomi delle allergie alimentari?

Una reazione allergica al cibo può accadere in pochi minuti, oppure può accadere ore dopo. I segni più comuni di un'allergia alimentare includono:

• Formicolio e prurito in bocca
• Alveari o eczema
• Gonfiore: labbra, viso, lingua o gola
• Respiro affannoso e problemi respiratori
• Dolore addominale
• Diarrea, nausea o vomito
• Sensazione di testa vuota

A volte i sintomi possono essere pericolosi per la vita e questo tipo di reazione è chiamato anafilassi . Se qualcuno è gravemente allergico a determinati cibi, deve avere un epinefrina (adrenalina) il prima possibile.

Quali sono gli alimenti più comuni a causare una reazione allergica?

Qualsiasi cibo può causare allergie, ma i più comuni sono:

• latte
• Uova
• Noci ma noccioline in particolare
• Soia
• Grano e cereali che contengono glutine
• mollusco

Come vengono diagnosticate le allergie alimentari?

Si consiglia di tenere un diario alimentare in modo che il medico possa cercare eventuali cibi trigger. Una dieta per l'eliminazione degli alimenti può aiutare a vedere se la reazione scompare. A seguito di una dieta di eliminazione, le sfide del cibo orale possono essere tenute sotto controllo medico. Il paziente può avere un esame del sangue radioallergosorbente per vedere quanti anticorpi fanno il loro sistema immunitario. Esiste anche un test cutaneo allergico, chiamato scratch test .

Come vengono trattate le allergie alimentari?

Si raccomanda di stare lontano da alimenti che causano l'allergia alimentare. Lievi allergie andranno via senza bisogno di essere trattati. Gli antistaminici possono aiutare a ridurre alcune allergie cutanee e altri sintomi di prurito. Nei casi più gravi, i corticosteroidi riducono il gonfiore. In casi pericolosi, un'iniezione epinefrina può invertire i sintomi.

Come può una persona prepararsi per una reazione allergica alimentare?

Uno specialista può suggerire ciò che funziona come una dieta sana e nutriente. È importante controllare le etichette e gli ingredienti negli alimenti trasformati. Se soggetto a reazioni allergiche, un medico prescriverà un kit di iniezione di adrenalina, che deve essere portato sempre con sé.
 

Qual è la differenza tra allergie alimentari e intolleranze alimentari?

Le allergie e le intolleranze alimentari possono avere sintomi simili ma sono condizioni diverse. Le intolleranze possono far ammalare una persona, mentre un'allergia alimentare può far sentire male qualcuno, ma può anche significare una reazione pericolosa per la vita. Un'intolleranza alimentare significa che il corpo non può digerire il cibo che viene mangiato o che il sistema digestivo si è irritato. I sintomi includono gonfiore, nausea, gas, dolore addominale e diarrea. Un'allergia alimentare è quando il sistema immunitario del corpo vede il cibo come un invasore, che rilascia l'istamina causando sintomi di reazione come problemi respiratori, gonfiore, calo della pressione sanguigna e vomito.